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牛奶的营养价值大家有目共睹，由于富含蛋白质、钙、磷、镁及多种维生素等人体所需营养物质，牛奶已经成了大家公认的营养饮品。

在中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中就有一个重要的推荐：吃各种各样的奶制品，摄入量相当于300-500g奶及奶制品。”而在上一版中国居民膳食指南中，对奶制品的推荐是“相当于每天液态奶300g。”

由此可见，营养专家对牛奶的态度更加积极了，推荐量从“吃到300g”，改为了“300-500g”。

正处于旺盛生长时期的儿童和青少年对钙元素需求量较大，而牛奶无疑是上佳之选。可是市面上牛奶种类很多，究竟该怎么选择？又是否喝得越多越好呢？

早餐时

一日之计在于晨，一顿营养丰富的早餐至关重要。

作为优质蛋白质的重要来源，牛奶是早餐的上佳选择，搭配粗粮、肉类、鸡蛋和水果，让上午时光精力充沛。

睡前1小时

相信大家都听说过牛奶有助改善睡眠，原因是牛奶中含有色氨酸，而色氨酸是帮助人体合成褪黑素和血清素的重要物质。褪黑素和血清素的提高，可以改善和调节睡眠。

但是牛奶中色氨酸的实际含量仅为323.9mg/kg（豆腐都比它多），真正能进入大脑发挥作用的就更少。牛奶助眠，其实没那么神奇。

不过睡前喝杯温牛奶的确会让身体觉得温暖舒服，建议睡前1小时喝最好，这样不会增加肠胃负担。

目前市面常见的牛奶主要分两类：巴氏杀菌奶（冷藏奶）和超高温灭菌奶（常温奶），二者优缺点见下图：

从上图可见，从营养价值和口感的角度来说，有条件的话，还是尽量挑选巴氏杀菌奶。

但是巴氏杀菌奶价格上要比常温奶更贵一点，并且必须低温保存，保质期也较短，大家可以根据自身情况酌情挑选。

奶能给人体提供优质的蛋白质和钙，但同时脂肪含量不低，如果摄入过多，会造成能量过剩。而且蛋白质摄入过多也会给肾脏等器官增加负担。

牛奶中含有的钙会与药物发生反应，易在药物表面形成一层覆盖膜，降低药效，还可能对身体产生危害。